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淀粉是食物的重要成分,也是一种重要的工业原料,其水解产物广泛用于糖类及酒精发酵等行业。目前,工厂化水解淀粉需在高温条件下进行,因此开发具有自主产权的耐热性α–淀

淀粉是食物的重要成分,也是一种重要的工业原料,其水解产物广泛用于糖类及酒精发酵等行业。目前,工厂化水解淀粉需在高温条件下进行,因此开发具有自主产权的耐热性α–淀

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